このところエコについて考えることが多くなりました。我が国は国連気候変動サミットで、温室効果ガス排出について2020年までに1990年比で25％削減を目指す中期目標を表明、全世界から注目を集めています。

地球環境のことももちろん気になりますけど、もっと身近な暮らしのことも気になってしかたがありません。暮らしと自然との関わりが密接ではなくなったせいか、自然に対する認識が浅くなっていると感じるんです。

自分の父母あるいは祖父母の暮らし方って決してそうではなかったですよね？ むかしの生活を思い出したり、本で勉強したりすると、 あーエコってこうなんだ、と発見できることも多いと思います。

環境問題って、ふだんの暮らしに当てはめると、予防が肝心なんですね。 自然をないがしろにせず、自分も自然の一部だと考え、 ひとつひとつ自分の力で考えながら じっくり、長く、楽しみながら続けていきたいですね。 だって、すぐには回答が出ないことだと思うんですよ。 コツコツと努力することが大切ではないでしょうか。

そんなこんなで、まず散歩にはECOバッグ持参。 買い物はできるだけそのつど行うようにして、 健康とエコの一挙両得を心がけています。

そう、エコって実は生き方の問題。 こんな簡単なことから初めてもいいのではないでしょうか？

食べ物だって、以前はその土地で採れた旬のものを中心にいただいていたはず。でもいまや海外など遠い地域から運んでくるのがあたりまえに。それに費やされるエネルギーって膨大なものです。

生きていくためには調理をし、食べることは最も根源的なこと。 調理の場であるキッチンは、私たちにとって生き方の根本に関わる場所なのです。

キッチンからはじめるエコな生き方、それをこのコラムでは追求していきます。

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