毎回の調理で必ず使うのがまな板です。ぱっと使えるようにシンクの近くで、しかも清潔を保つために乾きやすい場所に置いておきましょう。
一般的には、そのまま水きりラックに置いておく、専用のまな板スタンドなどを使う、という方法もあります。すぐにまた使うのであれば、キッチンカウンターの壁に立てかけておいてもよいでしょう。
ただ、オープンキッチンの場合、調理台の上に出しっぱなしにするのは見栄えもよくありません。お客様がいらっしゃった場合などは、フロアキャビネットなど見えないところにしまうようにしましょう。
【収納のポイント】
- 使用中は水切りラックなど、洗って濡れたまま置ける仮置き場を作りましょう
- すべての作業が終わって収納するときは「乾いた状態」が鉄則です
- 1日の終わりには、除菌用洗剤で洗う、漂白剤につけるなど、こまめに除菌してからの収納を心がけましょう
▲市販のまな板ラックや水切りカゴに入れっぱなしでは、見栄えやほこりが気になります。
【サンウエーブのキッチンで解決！】
とくにオープンキッチンの場合、まな板の収納場所はアタマの痛いところです。
そこで、便利なのがサンウエーブキッチンだけの機能、「スイングポケット」。キッチンカウンターの側面に、まな板とふきんを一緒におさめておける収納です。ポケット部分がさっとあげられるので取り出しやすく、湿気を逃しやすい衛生的なつくりになっています。 また、作業スペース前を自分流にアレンジできる「ハンディゾーン」もおすすめです。
▲（左）「スイングポケット」は隠す収納アイデア。
▲（右）ポケットを下げてしまえばすっきり隠れます。
▲（右）ポケットを下げてしまえばすっきり隠れます。
▲「ハンディゾーン」には、まな板ラックやふきんかけも付けられます。
お宅拝見！ 収納のヒント
たまにはまな板にも日光浴を
おうちの中の日光が当たる場所でまな板を日なたぼっこをさせてあげましょう。まな板に熱湯をかけて消毒したあと、天日干しにして完全に乾かします。キッチンの前に窓があるご家庭なら、写真のように窓辺に立てかけておくのがよいでしょう。とくに木製まな板の場合は、収納する前にきっちり乾かすことが大切です。
